Consultanta HACCP in ce priveste productia de alimente prevede aplicarea in toate unitatile implicate in productia , transportul, depozitarea si servirea alimentelor a principiilor unui sistem de asigurare a calitatii igienice bazat pe evaluarea si prevenirea riscurilor care reprezinta de fapt sistemul HACCP (HAZARD ANALYSIS.
CRITICAL CONTROL POINTS) – Analiza Riscurilor.
Puncte Critice de Control.
Consultanta HACCP este o metoda valoroasa de abordare a calitatii igienice a produselor alimentare, un mijloc eficient de garantare a sigurantei produselor, permitind asigurarea totala impotriva contaminarii bacterienesi cu virusi patogeni, impotriva toxinelor si pericolelor chimice care ar putea cauza imbolnavirea consumatorilor.
«« inapoi |
